Употребление чипсов и печений во время беременности может привести к рождению ребенка с недостаточным весом, утверждают испанские исследователи. Ученые наблюдали за 1100 беременных женщин. Оказалось, что дети матерей, потреблявших много чипсов и печений, весили на 132 грамма меньше детей, чьи матери почти не употребляли таких продуктов. Аналогичный эффект наблюдается, если мать курит во время беременности. Специалисты пояснили, что причина кроется в акриламиде, который также содержится в кофе и хлебе, но в меньшей концентрации. Акриламид вырабатывается в ходе термической обработки продуктов, содержащих крахмал. Именно из-за него у детей фиксировался еще и уменьшенный объем головы на 0,33 сантиметра.
А этот показатель связан с отставанием в развитии. Низкая масса тела у новорожденных также связана с повышенным риском появления сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и остеопороза, подчеркивают эксперты.